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                食品污染物限量国标出台 取消氟与硒限量规定

                编辑:芜湖克莱彭流体设备有限公司   字号:
                摘要:食品污染物限量国标出台 取消氟与硒限量规定
                ?

                ??? 国家食品中污染物限量→征求意见稿出台——

                ??? 《食品安全国家标准食品中污染物限量》正在公】开征求意见,该稿清理整合了部分∮国内产品污染物的『限量规定,取消硒、铝、氟、稀土的限量规定,增加了锡和硝酸盐等物质的限量█规定。

                ??? 本报讯 记者昨日从卫生部获悉,《食品安全国家标准食品中污染物限量》正在公开征求意见(下称“意见稿”),该稿清理整合了部分国内产品污染物的限量规定,增加了食◣品原料可食用部分的定义,取消硒、铝、氟、稀土的限量规定,但是同时╳也增加了对罐头制作中会用到的锡,以及防腐常用到的硝酸盐等物质的限量规定。

                ??? 多种食品被列入重点

                ??? 据悉,为贯彻《食品安全法》及其实施条例,食品安全国家标准审评委员秘书处组织成立食品污▽染物限量的基础标准整合完善工作组,分析参考CAC、欧盟、澳大利亚、新西兰、日本、美国等国家㊣和我国香港、台湾等地区食品中的污染物限量标准△及其规定,根据我国食品中污染物的监测结果,结合我国居民膳食污染物的暴露量及●主要食物的贡献率,将贡献率∩超过5%~10%的食品或食品类别以及热点关注的食品列入关注重点。

                ??? 所谓特别重☆点关注的食物,按大类(如蔬菜)、亚类(如叶菜)、品种(如菠菜)、加工方式(如罐头菠菜、干食用菌)为主线,意见稿尽量以大类和亚类为主整合限量,辅以品种和加工方式例外单≡列,提出我国需要制定限量指标的污染物项目和食品类别以及适合我国√国情的食品污染物国家安全标准建议值。

                ??? 涉及食品卫●生标准86项

                ??? 本次清理工作共涉及食品卫生标准86项,食用农产品质量安全标准35项,食品ξ质量标准76项,有关♀的行业标准411项等,涉及的ζ 污染物指标17项。

                ??? 意见稿新增限量规定物质

                ??? 硝酸盐:在肉品中常被用来防腐和保鲜『的硝酸盐,被意见稿新纳入到限量规定的范围。编制说明指出,除婴幼儿配方及辅助食品以及饮用水中涉及硝酸盐限量要求外,由于膳←食硝酸盐暴露主要来自蔬菜,我国制定了蔬菜▅中硝酸盐限量国家标准(GB 19338-2003),但国际上仅有欧盟制定了分季节控制的蔬菜中硝酸盐限量,鉴于硝酸盐与蔬菜中维生素C存在动态相关且在蔬菜中∞硝酸盐是一个变化、不可控制的参数。为此,考虑到操作性问题,不对蔬菜中硝酸盐设限量管理要求。

                ??? 锡:罐头食品中会用到的锡,在意见稿中也提出了限量要求为250毫克/公斤,如果是罐装婴幼儿配方及辅助食品则低至50毫克/公斤。

                ??? 意见稿取消限量规定物质

                ??? 氟:对于取消部分限量规ξ定,意见稿的编制说明也作出了解释。例如氟,说明称其为人体必须微量营养△素,CAC、欧盟等未将氟作为食品污染物进行管理,仅有WHO、CAC针对生活饮用水和矿泉水中氟的指标规定。为此,参照国际上的管№理要求,不再将氟列入我国食品污染物管理。

                ??? 稀土:对于稀土,说明表示参照国际上对稀土元素的管理及我国相关食品的污染现实,取消对粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯、绿豆、茶叶等植物性食品中稀土限量要求。

                ??? 铝:至于铝,说明表示为避免GB 2762和GB 2760对面制食品中铝残留限量管理的重复及交叉,建议面制食品中铝的限量纳入GB2760管理,GB 2762不再列入面制食品中铝的限量指标。

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